Gastronomie :

L'huile vierge de colza première pression à froid est, contrairement à l'huile raffinée, remarquable pour ses qualités gustatives et diététiques. Son goût prononcé s'accorde volontiers avec tous les légumes et les crudités, elle accommode parfaitement les poissons grillés. Sur des salades tièdes ou froides, mariez la par exemple à un jus de citron. 

Intérêt diététique :

L'huile de colza est l'huile alimentaire dont le profil en acide gras est idéal par rapport à nos besoins. Elle est particulièrement intéressante par sa teneur en oméga 3, acide linoléique. L'Oméga 3 est un acide gras dit essentiel car il est indispensable pour notre santé et notre organisme ne peut pas le synthétiser. Elle est de plus, source de vitamines E, A et K, qui lui confèrent des vertus anti oxydantes et régénérantes. C'est l'huile reine par excellence, la consommation régulière d'huile de colza est aujourd'hui fortement recommandée par les scientifiques, notamment contre les problèmes de cholestérol.  

Intérêt cosmétique :

L'huile de colza étant riche en vitamine E, elle est par conséquent excellente pour la peau. Appliquée quotidiennement, elle est un puissant antioxydant.